RICETTA VEGANA: PASTA AL FUME’

Io e la pasta non abbiamo mai fatto scintille, ma ci sono 2 tipi di pasta a cui non posso proprio rinunciare! Al fumé e al pesto! Mentre per il pesto ho tantissime varianti, per il fumé la ricetta è unica, perfetta e insostituibile, eccola nella versione veg! Ed oggi ho il piacere di presentarvela sperando di deliziare i palati delle vostre case! Io, marito e figli ne andiamo matti!

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

Olio

1/4 di cipolla sminuzzata

In un ampia padella, soffriggi e aggiungi:

2 fette di Setain sminuzzato 

Lascia cuocere 2 minuti a fuoco medio, poi aggiungi:

400 ml di passata di pomodoro

sale e pepe

prezzemolo sminuzzato

peperoncino frantumato (facoltativo)

Cuoci per 10 minuti a fuoco medio alto, e aggiungi:

200 ml di panna vegetale (solitamente uso la condisoia da cucina della valsoia)

Termina la cottura per 2 minuti a fuoco medio, scola la pasta, amalgama tutto insieme e servi caldo.

POSTILLA: Per i più golosi puoi spolverarci sopra il parmigiano vegano (vedi ricetta)

 

 

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