RICETTA 100% VEGAN: VERDURE SALTATE IN PADELLA saporite

Le verdure sono salutari e deliziose, e nella nostra alimentazione non mancano mai, quindi ho imparato a cucinarle in tanti modi diversi, con tanti sapori differenti…

Oggi vi propongo una ricetta dai sapori orientali accompagnata dal paprika che in casa nostra abbiniamo quasi sempre alle verdure!

PREPARAZIONE E INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

2 cucchiai di olio di cocco

1/4 di cipolla sminuzzata

In un ampia padella soffriggi e aggiungi:

10 Pomodorini (tagliati a pezzettini piccoli)

Fai cuocere 2 minuti a fuoco alto, poi aggiungi:

4 carote (tagliate a cubetti)

Cucina 5 minuti coperto a fuoco medio, poi aggiungi:

3 zucchine (tagliate a cubetti)

2 cucchiai di salsa tamari

Cucina 10 minuti coperto a fuoco medio, poi aggiungi:

paprika (dolce o piccante a seconda dei gusti)

Termina la cottura 3 minuti a fuoco alto scoperto.

La dadolata di verdure saporite saltate in padella sono pronte!

Sono ottime servite calde. Ma molto buone anche fredde accompagnate dall’hummus!

 

POSTILLA: potete modificare la quantità o il tipo di verdure, tenendo il concetto di qualche pomodorino per dare sapore e consistenza di salsa, stesso volume di 2 tipi diversi di verdure.

 

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